抗氧化与抗衰老作用

衰老是一个生理功能持续退化，器官功能损伤对疾病敏感性增加的一个过程，基于衰老的自由基学说，衰老与细胞的氧化损伤密不可分。作为一个天然抗氧化剂，枸杞多糖具有抗氧化抗衰老的作用。

在体外细胞水平，以血管紧张素II诱导的人脐静脉内皮细胞复制性衰老为模型的研究发现，枸杞多糖可以通过下调p53 和p16的表达促进细胞增殖，从而延缓细胞衰老。

免疫调节作用

枸杞多糖的免疫调节功能是枸杞生物学功能研究中研究较多的一个方面。在体外细胞水平，枸杞多糖可以促进T细胞，B细胞，巨噬细胞，自然杀伤细胞和树突细胞的增殖和活化。另外，枸杞多糖还可以在人外周血单核细胞中促进IL－2和TNF－α的上调从而诱导免疫反应。

抗肿瘤作用

目前已经有很多研究证实枸杞多糖在多种不同肿瘤细胞系中可以抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡，在 HA22T/VGH和大鼠肝癌细胞系H－4－II－E中，枸杞多糖通过调控细胞周期调控因子cyclin D，cyclin E，cyclin B，CDK2的表达抑制细胞增殖或通过调控p53信号通路诱导凋亡。

降血糖、血脂作用

降血糖降血脂也是枸杞多糖的重要功效之一。在细胞水平，枸杞多糖能促进大鼠胰岛瘤细胞ＲIN－m5f和小鼠β－TC6胰岛β细胞系的胰岛素分泌，并且能够在 HepG2和3T3－L1细胞系中促进葡萄糖的消耗。这些结果提示枸杞多糖的降血糖作用是通过促进胰岛β细胞增殖和增加葡萄糖吸收来实现的。

保肝作用

保肝作用是枸杞多糖生物学功能研究较多的一个方面。枸杞多糖主要通过减少氧化应激损伤，抑制炎症反应，抑制肝细胞凋亡来保护肝脏免受各种损伤。用于该功能研究的模型主要包括酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝或化学试剂诱导的急性肝损伤。

研究发现连续30天枸杞摄入可以显著逆转酒精引起的各种疾病指标的 变化，提高抗氧化功能，从而抑制脂肪肝发病进程。

眼睛保护作用

自古以来就有记载枸杞有"明目安神"的功效。在体外细胞水平，枸杞对视网膜色素上皮细胞AＲPE－19具有保护作用。有研究显示枸杞提取物或枸杞的一个重要组成成分牛磺酸可以通过抑制caspase依赖的凋亡在高糖诱导下对AＲPE－19细胞起保护作用。另一方面，枸杞还可以通过上调PPAＲ－γ在糖尿病视网膜病变中发挥重要作用。

神经保护作用

枸杞多糖在多种体外体内模型中都具有神经保护的功能。例如在体外细胞水平，枸杞多糖可以在PC12神经细胞中抑制6－羟基多巴胺(6－OHDA)诱导的细胞凋亡。枸杞提取物预处理可以通过调控JNK－1或PKＲ的磷酸化显著抑制Aβ诱导的凋亡和坏死。

其他作用

目前关于枸杞多糖药理作用的研究，除了以上主要功能，很多研究还发现枸杞多糖在保护心血管系统、生殖系统、保护肠道系统、保护肾脏、抗辐射、抗疲劳、抗骨质疏松等方面也具有重要作用。

因此，枸杞多糖作为一个天然抗氧化剂，在机体的氧化还原调控、代谢调控、免疫调控、组织器官保护等各个方面发挥着重要的保护作用。